Сыр дорожает быстрее нефти?

Эксперты рассказали, что цены на такой продукт, как сыр, растут в мире куда быстрее, чем на нефть. За последние 4 месяца цена выросла сразу на 20 процентов, и это с учетом того, что рост пришелся на лето, на сезон, когда закупки традиционно падают. Чем интересен рынок сыра, рассказали аналитики раздела «Новости России» журнала «Биржевой лидер».

Производство сыра является одной из наиболее рентабельных отраслей молочной промышленности, наряду с производством сухого обезжиренного молока (СОМ), рассказал изданию эксперт Евгений Ольховский. Однако российский рынок имеет одну проблему: потребители там употребляют в семь раз меньше сыра, чем в Европе. Дело в том, что российские сыровары имеют ряд проблем: отсутствие культуры потребления продукта, недостаточная развитость отрасли, слабый пиар, что видно из таблицы, приведенной ниже:

Из таблицы видно, что продвижением бренда занимается только «Вимм-Билль-Данн» и «Вамин Татарстан». Однако министр сельского хозяйства России Елена Скрынник, являющаяся автором  отраслевой целевой программы «Развитие маслоделия и сыроделия России на 2011-2013 г. г.» уверяет, что в 2013 году производство сыра увеличится на 19,7 процента, ведь стране сейчас  угрожает импортозамещение, отметили аналитики брокера MIG Bank.

Текст: Екатерина Мелешко