Чем полезна луковая шелуха?

Обыкновенная шелуха лука может заменить дорогостоящие БАДы. Эксперты доказали, что уникальные вещества, которые содержатся в шелухе, могут приостановить развитие и предотвратить онкологические, сердечно-сосудистые заболевания, избыточный вес, а также недуги, связанные с желудочно-кишечным трактом.

Согласно исследованиям, в шелухе лука, а также в его верхних слоях содержится большой процент клетчатки и флавоноидов, а в области основания луковицы много сернистых соединений и полимеров фруктозы.

Отдельные разработки британских и испанских ученых доказали, что шелуха содержит особые фенольные соединения, которые обладают противоканцерогенными свойствами. А лидер группы ученых В. Бенитез из Мадрида заявила, что в шелухе содержатся вещества, которые помогают укрепить организм человека.

Ученые считают, что шелуха и внешние слои луковицы могут применяться в промышленности для производства пищевых добавок. Кроме того, это может помочь решить проблему свалок луковых отходов, — заявляют они. 

Текст: Людмила Гурман