Какая кухня в мире признана лучшей?

Кухня Средиземноморья недавно была включена в список культурного наследия ЮНЕСКО. За такое решение единогласно проголосовали делегаты из 166 стран. Подобной чести удостаиваются лишь самые аутентичные культурные традиции, такие как аргентинское танго или сицилийский кукольный театр.

Заявку на включение своей кухни в список ЮНЕСКО страны Средиземноморья подавали еще в 2006 году, но члены комиссии ее отклонили. За это время качество кухни было на порядок улучшено, и заявка была удовлетворена.

Напомним, основа средиземноморской кухни — фрукты, овощи, оливковое масло, морепродукты, рыба, зелень. Представители комитета отмечают, что, помимо здоровья и хорошего самочувствия, такие продукты являются источником положительных эмоций.

Медицинские исследования говорят о том. что жители Средиземноморья гораздо меньше подвержены проблемам лишнего веса, а также развитию сердечных заболеваний и патологии эндокринной системы.

Текст: Людмила Гурман