Бизнес лидер : Новости :: Сырые яйца могут спасти от рака?

Оказывается, сырые яйца полезны для человека. Ученые выяснили, что сырые яичные желтки содержат во много раз больше антиоксидантов, чем, к примеру, клюква или яблоки.  Таким образом, употребляя в пищу сырые желтки можно существенно снизить риск возникновения рака и различных сердечно-сосудистых заболеваний.

Группа ученых из разных стран установила, что в желтках яиц, которые получены от кур с обыкновенным рационом (пшеница и кукурузные зерна) присутствуют два вида аминокислот, которые обладают высокими противоокислительными свойствами – тирозин и триптофан. Ученые утверждают, что в двух яичных желтках содержится больше антиоксидантов, чем в яблоке или 25 граммах клюквы. Однако полезные свойства желтков пропадают почти наполовину при жарке или варке.

Помимо этого яйца являются важным источником калия, кальция и ряда витаминов. Желток содержит меланин, который помогает создавать новые клетки, тем самым участвуя в процессе омоложения организма и лютеин, необходимый для хорошего зрения.