Какую мясную продукцию предпочитают белорусы? : Новости :: Бизнес лидер

01 сентября 2020 г. 10:08

Пресс-служба Минсельхозпрода Беларуси сообщает, что республика в полной мере обеспечивает потребности своего внутреннего рынка в гтовой продукции, полученной в результате переработки мяса. Речь идет о собственном производстве. В ведомстве отмечают, что за год производится 129 кг мяса на человека, а это на 37% больше реального потребления, которое составляет 94 кг. Специалисты также отмечают, что медицинская норма – 80 кг.

В результате анализа на внутреннем рынке выяснилось, что покупатели отдают приоритет сосискам и вареным колбасам, на них приходится 48% продаж. Зельцы, ливерные колбасы и паштеты занимают 15,1%, другие продукты из мяса – 14,2%, сырокопченые продукты – 7,5%, верно-копченые – 8,2%, а на полукопченые продукты приходится 5,6%.

В Минсельхозпроде также уточняют, что в 2016-2020 годах разрабатывались специальные колбасные изделия для детского питания, мясные консервы для беременных и кормящих женщин, для людей, занимающихся спортом. Помимо этого, осваивается новая технология производства продукции из мяса птицы, позволяющей сохранить биологически ценные функциональные ингредиенты. Планируется создать линейку товаров с пониженным содержанием соли.

Текст: Светлана Пономарева

Как Беларусь добилась высокого внешнеторгового сальдо? Головченко рассказал, как себя чувствует белорусская экономика Почему в Беларуси подорожало продовольствие? В Минэкономики рассказали о драйверах роста